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雜交榛子采收后要干燥處理

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雜交榛子采收后要干燥處理

發布日期:2017-02-09 作者:畢女士 點擊:

新采收的榛子果實含水率為20%~35%,加之水洗,又增加了榛子的水分含量。為了便于貯藏和進一步加工,必須進行干燥,使其含水率降至6%~7.5%。用土辦法干燥,成本較低。


  1.晾 曬 把清洗后的榛子,放在陽光下晾曬,使之干燥。但不宜暴曬,以避免果殼開裂,不耐貯藏。晾曬時,對榛果要經翻動,使之干燥均勻。


  2.自然通風干燥 搭一個干燥棚,用木板和葦席搭成鋪面,離地面高70~80厘米,鋪面寬度以便于翻動操作為宜。其上用葦席遮陽,使之既通風,又遮陽,不暴曬。將榛子平攤在鋪面的葦席上,榛果的厚度不要超過5厘米。每日翻動1~2次。在氣溫18℃~22℃的條件下,經過6~8天晾曬,榛子的含水率可降至5%~7%,即可收集貯藏。在晾曬過程中,如遇陰雨天,應在室內干燥。如北方農村的土炕,即可進行榛子的干燥。


  3.用干燥器干燥 發達國家采用干燥器進行榛子的干燥,效率高,干燥后的成品質量好。采用電力或柴油做動力,向干燥器內吹熱風。大型的一次可干燥2噸榛果,小型的一次可干燥0.5噸榛果。干燥器內的溫度為36℃~40℃,Z高不超過45℃。因榛果的含水率不同,干燥的時間也不同,一般為9~27小時。


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